Siguranța sushi: nivelurile de mercur din Ahi Tune cresc

Poate doriți să vă regândiți următoarea comandă de sushi: Concentrațiile de mercur din tonul galben hawaian (cunoscut și sub denumirea de ahi ton, un pește popular pentru rulouri și sashimi) cresc cu 3,8 la sută sau mai mult pe an, relatează cercetătorii de la Universitatea Michigan. Oamenii de știință au bănuit că acest lucru s-ar putea întâmpla zeci de ani. Concentrația de mercur din apa oceanelor urcă în mod constant, dar acesta este primul studiu care confirmă suspiciunile.

atac de cord indus de cofeină

De ce contează acest lucru: Mercur se poate acumula în corpul tău în timp. Mâncați alimente care conțin metala grea prea des și riscați toxicitate sau otrăvire, o afecțiune potențială care poate pune viața în viață, care provoacă zgârieturi și slăbiciune musculară, dureri de cap, modificări de dispoziție și ceață cerebrală sau scurgeri de memorie. (Peștii cu conținut ridicat de mercur sunt o greșeală pentru părul și unghiile tale. De asemenea, este deosebit de periculos pentru femeile însărcinate sau care încearcă, copiii și cele cu boli de inimă.



comunitate de pierdere în greutate

Deci, ce să faci o fată iubitoare de sushi? Autorii studiului nu spun, iar cantitatea de pește sigur pentru a mânca variază în funcție de persoană, în funcție de nivelurile actuale de mercur, vârstă și starea generală de sănătate, spune Ashley Koff, RD (spune că trebuie să rămână la opțiunile cu mercur mai scăzut și folosiți Grupul de lucru pentru mediu și calculatorul de fructe de mare pentru a găsi o mărime de porție sigură.) Dar un sondaj anterior realizat de Universitatea Rutgers a constatat că persoanele care consumă săptămânal sushi de sus, în special tipuri cu un conținut mai mare de mercur, precum tonul, sunt expuse riscului de intoxicații excesive cu mercur. Dacă nu doriți să-l formați din nou, cel puțin optați pentru rulouri cu mercur mai scăzut, cum ar fi anghilă, crab, somon sau algă. (Sau săriți cu totul restaurantul de sushi și aflați cum puteți face Rolls-uri de casă, subbunându-vă în orice pește cu mercur scăzut sau pește fals dorit.) Și dacă sunteți însărcinată sau gândiți-vă să încercați să rămâneți gravidă, evitați ahi-ul în totalitate în favoare. de pești care sunt mai mici în metalul greu și cu un conținut ridicat de omega-3 sănătoși, precum somonul sau sardinele, recomandă Grupul de lucru pentru mediu.

  • De Mirel Ketchiff
Publicitate